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Procedimientos Restauración*

Procedimientos Restauración*

Realizaremos una auditoría a los procedimientos actuales y revisión 360 de cada pieza que integra el funcionamiento de tu restaurante, posteriormente realizaremos el plan de viabilidad de acuerdo a los hallazgos hechos en nuestra auditoría tomando en cuenta los objetivos y planes de crecimiento que quieras implementar en tu negocio.

La consultoría en procedimientos de restauración te ayudará a renovar y mejorar tu negocio oportunamente
Contamos con servicios especiales que nos permitirán entender y atender tus necesidades y las de tu negocio de manera específica y con resultados comprobables:

— Auditoría estratégica y operativa: logramos detectar las áreas de oportunidad del negocio y generamos estrategias y planes para mejorarlas e implementarlas oportunamente.

— Rediseño de identidad: Realizar refrescamientos al estilo e imagen del negocio es necesario. Te ayudamos a mejorar la identidad de tu marca adaptándola a tus estrategias y objetivos actuales. ¡Juntos lograremos que tu marca luzca de forma excepcional!

— Menú: Trabajamos de la mano de un talentoso equipo gastronómico que participará en propuestas atractivas alineadas a tus estrategias, objetivos y actual menú para agregar platillos a tu carta, realizar ajustes y rediseños en las presentaciones y montajes, y la renovación de la oferta de alimentos y bebidas en tu restaurante.

— Recetario maestro, costes y precios: revisamos tus recetas para iniciar el proceso de estandarización y actualización de las mismas mediante documentos de fácil acceso para todo tu staff de cocina, realizamos los análisis de costes de las recetas en base a los proveedores que manejas, integramos el porcentaje de rendimiento de cada insumo, estudiamos a la competencia más cercana que tengas para hacer propuestas y sugerencias de precios de venta atractivos de acuerdo al mercado.

— Controles gráficos: Nuestros especialistas en apoyo con el departamento de Marketing y Diseño de Jacidi realizarán las guías visuales para tus procesos operativos: Guías de higiene, guías de gerencia, guías de acomodación de alimentos secos y refrigerados, picsheets de estandarización, recetas paso a paso, look de presentación de platillos, entre otros.

— Branding y comunicación: Diseñamos o rediseñamos (según sea el caso) de las aplicaciones operativas y modelo comunicacional de tu marca como: menú físico, flyers, habladores, banners, señaléticas, uniformes. menú boards, manteles, servilletas, tend cards etc.

— Remodelación: Contamos con un equipo de especialistas para transformar y aprovechar cada espacio de tu negocio, teniendo en cuenta el modelo de negocio y retorno de la inversión. Desarrollamos desde layouts de salones, cocinas y espacios multipropósitos enfocados a la operatividad gasta complejos, minuciosos y delicados proyectos de interior design.

— Reestructuración organizativa: Estudiamos y desarrollamos planteamientos para que cuentes con el organigrama ideal para tu negocio. Detallamos cada descripción y funciones de cada posición en tu restaurante. Contamos con amplia experiencia en reclutamiento y selección de perfiles escasos en el mercado laboral para atraer talento nuevo a tu empresa. ¡Juntos podemos optimizar el rendimiento de tu plantilla laboral!

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